Pasztet z soczewicy

Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

• 250 g surowej soczewicy
• 3 ugotowane marchewki
• 2 ugotowane pietruszki
• pół ugotowanego selera (lub cały mały)
• 1 cebula
• 3 jajka
• przyprawy do smaku (ja dałam sól, zioła prowansalskie, paprykę, curry i majeranek)

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę zalać 3 szklankami wrzątku i gotować na wolnym ogniu 10-15 minut (dobrze jak się rozgotuje, ale bez przesady)

2. Ugotować warzywa i za pomocą blendera zmiksować na gładką masę.

3. Cebulkę pokroić drobno i zeszklić na patelni.

4. Dodać warzywa i chwilę dusić, następnie dodać soczewicę.

5. Na wolnym ogniu odparować nieco wody, dodawać przyprawy i gdy smak jest już w porządku, ściągnąć z patelni i zostawić, by masa lekko przestygła (ew. dodać łyżkę masła).

6. Dodawać po jednym jajku i dokładnie wymieszać.

7. Piec w temperaturze 190 °C około 40-50 minut.

Chleb na białkach - przepis podstawowy

Chleb na białkach ma swoje zalety - jest leciutki i nie potrzebuje wyrastać. Jest więc najlepszym wyjściem jeżeli nie mamy na to czasu. Jego największą wadą jest fakt, że lubi się rozwalać jeżeli się z nim obchodzić niezbyt delikatnie. Swego czasu piekłam dużo takich chlebków i podaje przepis, który jest moim zadaniem najlepszy, ale rzecz jasna można użyć dowolnych kombinacji według gustu.

Składniki:

• 1 kubek mąki (ok. 300 ml), ja ze swojej strony polecam gryczaną, z niej wychodził mi najlepszy:)
• 3/4-1 szklanka wody
• 5 jajek
• szczypta soli
• ew. pół łyżeczki sody
• ew. pestki, nasiona na wierzch chleb, byle nie za dużo, bo chleb opadnie

Sposób przygotowania:

1. Rozdziej białka od żółtek, do żółtek dodaj mąkę, sodę i wodę, dokładnie wymieszaj.

2. Białka ubij na sztywną pianę, dodawaj pomału do masy i delikatnie wymieszaj.

3. Przełóż delikatnie do formy i piecz w temperaturze 200 °C około 40 minut.