czwartek, 24 września 2015

Pasztet z soczewicy

Przepis znalazłam tutaj.


Składniki:

  • 250 g surowej soczewicy
  • 3 ugotowane marchewki
  • 2 ugotowane pietruszki
  • pół ugotowanego selera (lub cały mały)
  • 1 cebula
  • 3 jajka
  • przyprawy do smaku (ja dałam sól, zioła prowansalskie, paprykę, curry i majeranek)

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę zalać 3 szklankami wrzątku i gotować na wolnym ogniu 10-15 minut (dobrze jak się rozgotuje, ale bez przesady)
2. Ugotować warzywa i za pomocą blendera zmiksować na gładką masę.
3. Cebulkę pokroić drobno i zeszklić na patelni.
4. Dodać warzywa i chwilę dusić, następnie dodać soczewicę.
5. Na wolnym ogniu odparować nieco wody, dodawać przyprawy i gdy smak jest już w porządku, ściągnąć z patelni i zostawić, by masa lekko przestygła (ew. dodać łyżkę masła).
6. Dodawać po jednym jajku i dokładnie wymieszać.
7. Piec w temperaturze 190 °C około 40-50 minut.


środa, 23 września 2015

Kakaowiec z awokado

Ciasto powstało ponieważ miałam ochotę na coś mocno gorzko-kakaowego, a do tego miałam dojrzałe awokado i postanowiłam zrobić z niego coś ciekawszego niż sałatka czy dodatek do kanapek. I muszę powiedzieć, że efekt osiągnięty - ciasto jest mocno kakaowe i baaardzo sycące. Nie każdemu przypadnie do gustu, ale warto spróbować:)


Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 awokado (niekoniecznie duże)
  • 1/3 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 3 kopiate łyżki kakao
  • 3 łyżki jogurtu
  • 2-4 łyżeczek ksylitolu
  • płaska łyżeczka sody

Sposób przygotowania:

1. Awokado obrać, usunąć pestkę, i z pomocą blendera zmiksować na masę.
2. Mąkę przesiać z kakao i sodą.
3. Do oleju dodać ksylitol miksować 2-3 minut.
4. Nie przestając miksować dodawać jajka, jogurt, mąkę z kakao i sodą, i na końcu masę z awokado.
5. Piec w temperaturze 180 °C około 40-45 minut.

niedziela, 13 września 2015

Jabłkowe babeczki


Składniki:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki
  • 1 szklanka startego jabłka (2 sztuki)
  • 1/2 szklanki oleju
  • 5 łyżeczek ksylitolu
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka sody

Sposób przygotowania:

1. Do miski wlać olej z ksylitolem, miksować 2-3 minuty.
2. Nie przestając miksować dodawać po jednym jajku, a następnie przesianą mąkę z kakao, cynamonem i sodą.
3. Do powstałej masy dodać starte jabłko i delikatnie wymieszać.
4. Piec w temperaturze 180 °C około 25 minut.
Z podanej porcji wychodzi 12 babeczek o średnicy 6 cm.



Smacznego!!!

czwartek, 10 września 2015

Ciasto z dynią

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki owsianej
  • 1 i 1/4 szklanki startej dyni
  • 0,5 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 5-6 łyżeczek ksylitolu
  • 2 płaskie łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

1. Przesiej mąkę i wymieszaj z kakao, cynamonem i sodą.
2. Do oleju dodaj ksylitol i miksuj przez 3 minuty.
3. Nie przestając miksować dodawaj po jednym jajku, a następnie małym porcjami mąkę.
4. Do masy dodaj startą dynie i dokładnie wymieszaj.
5. Piec w temperaturze 180 °C około 40 minut.



wtorek, 1 września 2015

Hanna-tädin kakut - ciastka ciotki Hanny



Przepis znalazłam przeglądając fińskie strony z przepisami i lekko go zmodyfikowałam do mojego gustu. Tak czy inaczej są super proste i dobre:)

Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki owsianej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 100 g masła
  • 75 ml śmietany 18%
  • 2-4 łyżeczek ksylitolu
  • 0,5 łyżeczki sody

Sposób przygotowania:

1. Podtopione masło wymieszaj ze śmietaną i ksylitolem.
2. Wymieszaj w misce mąki i sodę, dodaj masę z masła i śmietany, zagnieć ciasto.
3. Zostaw w lodówce na godzinę.
4. Formuj niewielkie spłaszczone kuleczki (ja zamiast tego użyłam form silikonowych)
5. Piec w temperaturze 175°C około 15 minut.

czwartek, 27 sierpnia 2015

Chleb na białkach - przepis podstawowy


Chleb na białkach ma swoje zalety - jest leciutki i nie potrzebuje wyrastać. Jest więc najlepszym wyjściem jeżeli nie mamy na to czasu. Jego największą wadą jest fakt, że lubi się rozwalać jeżeli się z nim obchodzić niezbyt delikatnie. Swego czasu piekłam dużo takich chlebków i podaje przepis, który jest moim zadaniem najlepszy, ale rzecz jasna można użyć dowolnych kombinacji według gustu.

Składniki:

  • 1 kubek mąki (ok. 300 ml), ja ze swojej strony polecam gryczaną, z niej wychodził mi najlepszy:)
  • 3/4-1 szklanka wody
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • ew. pół łyżeczki sody
  • ew. pestki, nasiona na wierzch chleb, byle nie za dużo, bo chleb opadnie

Sposób przygotowania:

1. Rozdziej białka od żółtek, do żółtek dodaj mąkę, sodę i wodę, dokładnie wymieszaj.
2. Białka ubij na sztywną pianę, dodawaj pomału do masy i delikatnie wymieszaj.
3. Przełóż delikatnie do formy i piecz w temperaturze 200 °C około 40 minut.

poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Placki z cukinii


Składniki:

  • 3 średniej wielkości cukinie
  • 2 jajka
  • 4-6 łyżek otrębów owsianych
  • 2-4 łyżek mąki (ja użyłam jęczmiennej i z cieciorki)
  • przyprawy do smaku (ja użyłam 3 łyżki koperku, 1 łyżkę majeranku i szczyptę soli)

Sposób przygotowania:

1. Cukinie obrać, zetrzeć na tarce o średnich oczkach i (najlepiej ręcznie) odcisnąć sok.
2. Dodać otręby, mąkę i przyprawy i smażyć niewielkie placuszki :)

Propozycja podania: