Pasztet z soczewicy

Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

• 250 g surowej soczewicy
• 3 ugotowane marchewki
• 2 ugotowane pietruszki
• pół ugotowanego selera (lub cały mały)
• 1 cebula
• 3 jajka
• przyprawy do smaku (ja dałam sól, zioła prowansalskie, paprykę, curry i majeranek)

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę zalać 3 szklankami wrzątku i gotować na wolnym ogniu 10-15 minut (dobrze jak się rozgotuje, ale bez przesady)

2. Ugotować warzywa i za pomocą blendera zmiksować na gładką masę.

3. Cebulkę pokroić drobno i zeszklić na patelni.

4. Dodać warzywa i chwilę dusić, następnie dodać soczewicę.

5. Na wolnym ogniu odparować nieco wody, dodawać przyprawy i gdy smak jest już w porządku, ściągnąć z patelni i zostawić, by masa lekko przestygła (ew. dodać łyżkę masła).

6. Dodawać po jednym jajku i dokładnie wymieszać.

7. Piec w temperaturze 190 °C około 40-50 minut.

Jabłkowe babeczki

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1 szklanka startego jabłka (2 sztuki)
• 1/2 szklanki oleju
• 5 łyżeczek ksylitolu
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka sody

Sposób przygotowania:

1. Do miski wlać olej z ksylitolem, miksować 2-3 minuty.

2. Nie przestając miksować dodawać po jednym jajku, a następnie przesianą mąkę z kakao, cynamonem i sodą.

3. Do powstałej masy dodać starte jabłko i delikatnie wymieszać.

4. Piec w temperaturze 180 °C około 25 minut.

Z podanej porcji wychodzi 12 babeczek o średnicy 6 cm.

Smacznego!!!